Recetas

Puding de manzanas y pasas

Publicado el 26/06/2017

Ingredientes:

  • 200 g de BIZCOCHOS KING CORAL.
  • 4 manzanas.
  • 100 g de pasas sin semillas.
  • 4 tazas de leche.
  • 175 g de azúcar.
  • 1 ramita de vainilla en rama.
  • 5 yemas de huevo.
  • 2 claras de huevo.
  • 2 cucharadas de azúcar glasé.

Preparación:

  1. Forrar las paredes y la base de un molde con bizcochos. Pelar las manzanas y cortarlas en láminas. Colocar alternando las manzanas, las pasas y el resto de los bizcochos.
  2. Hervir la leche, el azúcar y la vainilla. Separar las yemas y las claras. Batir las yemas en un cuenco y añadir la leche templada; colar por un chino. Verter la crema en el molde y poner al baño maría a 200º C hasta que se cuaje. Cuando esté frío, desmoldar.
  3. Montar las claras a punto de nieve con el azúcar glasé. Decorar el pudding con el merengue (o si se prefiere con nata montada).